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中药柜文化-中药调剂设施之药碾子
来源: | 作者:清晨 | 发布时间: 2019-11-23 | 640 次浏览 | 分享到:
中药调剂这项技艺绵延发展数千年而经久不衰,所以早就被烙上了历史和专业的双重烙印,谈到中药调剂人们首先想到的可能是中药柜子、中药调剂台、药戥子等设施。饮片调剂中常用的很多器物虽然世代流传,但仍有很多器物并不为大众所熟知;很多中药炮制物件、技艺、手法虽然师徒相传,但并无文字可循,全凭口传心授。
相传在华佗行医的年代有一姓王的铁匠,无儿无女,开了个小铁匠铺,靠打制农具为生。一天因炉里崩炸,他被烧成重伤,又没钱治疗,只好硬挺着,小铁匠铺也停业了。华佗知道后,每天到王铁匠家为他治伤,至于药钱华佗只字不提。王铁匠心想,华佗肯定记了帐,于是省吃俭用,积攒了一些银钱,伤好后便来到华佗药铺付账。其实,华佗根本就没记账,见王铁匠来付药钱,就说:你的伤好了,我就高兴,药钱不用再提啦!王铁匠再三要给,华佗执意分文不收。王铁匠感动得直流泪,回到家里,越想越感不安,想到华佗为他治伤碾制药面时,累得满头大汗,就决定给华佗铸造一个能碾碎药物的器具,以减少华佗和徒弟碾药时的劳累。经过反复琢磨,王铁匠铸成了一个凹字型的药槽和一个圆轱辘,用圆轱辘在槽里来回碾。自己拿一些干树枝叶和小石子之类来一试,还真管用。可这东西叫啥名字呢?他正想着,一位教书老先生来铺子打东西,王铁匠就把自己报恩的缘由说了一遍,请老先生给起个名字,老先生想了想说:就叫惠夷槽吧!惠是赠,合救命报恩之意;夷是平安,表示把你的伤治好化险为夷;槽,碾药之器。这就把你的心意全包含进去了。王铁匠听了,正合自己心意,连声说:好,好,就叫惠夷槽。便立即送到华佗药铺。从此以后,惠夷槽成了医家必备之物,流传下来。因为惠夷槽主要是用来碾药的,所以人们又称其为药碾子或碾槽。
后世人们在制作药碾子时尝试选用了多种材料,包括铁制、铜制、石制、陶瓷制、玉石制、黄金制等等,其中玉石制和黄金制多为古时进贡的贡品,而石制和陶瓷制多为药局展示和民间收藏用,由此可以看出药碾子本身除了具有粉碎药材便于调剂煎煮的作用外,因其外观富流线型和对称型的美感,而颇具观赏效果,自古颇受收藏爱好者的青睐。
在实际应用方面,价格较为低廉而耐用的铁制和较为讲究的铜制药碾子最为常见。其形状类似于被劈开的枣核,但两端平齐,稍稍向上翘起,中间有一个枣核型的凹槽,底部有两个燕尾型的脚斜向两边分开,起到稳固的支撑作用。另外有一个类似于车轮形状的厚圆盘,边缘突起教尖锐,正好能够与枣核性的凹槽底部吻合,在使用中对药材起到切割和挤压的双重作用;圆盘中间依据药碾子型号的大小,有一个直径通常在3—7cm的方孔,用来安装木制手柄。